Fév 062011
Au menu d’un restaurant hui (minorité musulmane chinoise distincte des Ouighours) derrière la tour de l’horloge : cassolette de riz agrémenté de champignons, omelette, assortiment de tofous (spongieux, aigrelet), lamelles de boeuf et céleri, piment de Cayenne, accompagnée d’une demi-louche de bouillon carotte-viande et d’un mini ravier haricot, petit-pois, dés de carotte à la sauce aigre.
Le personnel est en livrée. Calot noir à liseré doré et gilet assorti pour les serveurs, cuisiniers en blouse et calot blancs, cuisinières en foulard bleu layette La caissière arbore pantalon noir, hijab retombant en voile sur les épaules.
Au-dessus de la porte, calligraphie al-salam aleikum (السلام عليكم). Malgré le régime strictement halal, la clientèle semble tout à fait ordinaire.
Pendant ce temps, au parc Zhongshan tout proche, on s’en donne à cœur joie sous les premières fleurs du printemps, surtout papis et mamies.